Została Ci niedopita butelka wina po przyjęciu czy kolacji z najbliższymi? Najprostszym sposobem na jej ponowne zamknięcie jest wepchnięcie korka z powrotem do szyjki. Co jednak zrobić, jeśli korek wylądował już w koszu na śmieci? Nie ma powodu do obaw. Podpowiadamy, jak przechowywać wino, które zostało już otwarte – nawet wtedy, gdy nie masz korka!
Sposób przechowywania wina ma duże znaczenie. Jest istotny zarówno dla zamkniętych butelek (które najlepiej jest przechowywać w pozycji leżącej), jak i dla tych otwartych. Jak przechowywać wino w tym drugim przypadku? Schowanie go po prostu do lodówki nie wchodzi w grę. Po otwarciu zaczyna się bowiem proces utleniania, który może prowadzić do zmiany smaku. W efekcie po pewnym czasie wino może zacząć smakować jak ocet. Aby więc nie zmarnować dobrej butelki, należy ją ponownie zamknąć – zdecydowanie spowolni to proces oksydacji i da Ci co najmniej kilka dni na jego spożycie. Jak „zapakować” butelkę wina, która została już odkorkowana? Wyjaśniamy poniżej.
Jeśli dość często zdarza Ci się przechowywać otwarte wino, zatyczka do butelki wina może być bardzo przydatnym zakupem. Tego typu gadżety są często spotykane w sklepach z wyposażeniem kuchni i zazwyczaj nie kosztują dużo. Wielorazowe korki do butelek na wino są uniwersalne – dopasowują się do każdej szyjki, ponieważ są wykonane z gumy lub innego elastycznego materiału. Dzięki temu zapobiegają też cyrkulacji powietrza i chronią wino przed utratą właściwości.
Sytuacja jest nagła, a Ty nie masz w domu zatyczki do butelki wina? Możesz improwizować. Spróbuj wykorzystać ręcznik papierowy. Złóż go na pół, a później jeszcze kilka razy, taka by uzyskać pasek o szerokości ok. 5 cm. Następnie zwiń go, a otrzymasz coś w rodzaju korka. Owiń go przezroczystą folią spożywczą i zabezpiecz taśmą, aby papier nie nasiąkł od wina. Jeszcze prostszym rozwiązaniem jest po prostu przykrycie szyjki folią spożywczą lub folią aluminiową. Przymocowując taki prowizoryczny korek taśmą klejącą albo zwykła gumką-recepturką, upewnisz się, że powietrze nie dotrze do wina.
Najbardziej efektywnym i najbardziej wyrafinowanym sposobem na zachowanie właściwości otwartego wina jest zastosowanie pompki próżniowej. To idealny gadżet dla miłośników tego trunku. Pompka dosłownie wysysa powietrze z butelki i tworzy szczelne zamknięcie. Dzięki temu pomaga wydłużyć bezpieczny czas przechowywania wina nawet do dwóch tygodni.
Cześć, jestem Agata i chętnie podzielę się z Tobą moimi pomysłami. Może masz pytania, na które szukasz odpowiedzi? Daj mi znać w komentarzu pod artykułem.
Wiesz już, jak „zapakować” butelkę wina, która została odkorkowana. Warto jednak również zadbać o inne aspekty jej bezpiecznego przechowywania – dzięki temu przetrwa bez szwanku jeszcze dłużej. Poniżej przedstawiamy dodatkowe wskazówki dotyczące tego, jak przechowywać wino, które zostało otwarte.
- Zawsze trzymaj otwarte wino w lodówce (tak, także czerwone). Niska temperatura spowalnia bowiem proces oksydacji.
- Przechowuj butelkę w pionie – dzięki temu minimalizujesz wielkość powierzchni, która ma kontakt z powietrzem, a tym samym spowalniasz proces psucia się wina.
- Jeśli w butelce pozostała niewielka ilość napoju (mniej niż połowa), przelej go do mniejszego naczynia, tak aby zminimalizować ilość znajdującego się w nim powietrza.
Wiesz już, jak przechowywać wino! Teraz sprawdź, jak zorganizować przyjęcie świąteczne albo jak prawidłowo nakrywać stół. Polecamy również pozostałe artykuły z działu DIY, które zapewnią Ci solidną dawkę przydatnych pomysłów.
0
Komentarze