Czy i Tobie na samą myśl o domowej pizzy, podpłomykach czy bułeczkach z cynamonem leci ślinka? A może czasem brakuje Ci czasu albo jakiegoś składnika? Dzięki poniższym wskazówkom możesz przygotować i zamrozić ciasto drożdżowe na zapas. Dzięki temu nic nie pokrzyżuje Twoich planów, jeśli będziesz coś piec.
Na to pytanie jest tylko jedna odpowiedź – tak! Jeśli będziesz przestrzegać kilku zasad, to mrożenie ciasta drożdżowego z pewnością się uda. Ale po co w ogóle zamrażać i rozmrażać ciasto drożdżowe? Zrobienie puszystego ciasta drożdżowego wymaga sporo cierpliwości i czasu. Nie zawsze go jednak mamy. Dotyczy to również drożdży, które mają stosunkowo krótki okres trwałości. Apetyt na ciasto drożdżowe często przychodzi niespodziewanie. Dlatego opłaca się przygotować jego zapas. Przygotuj po prostu większą ilość ciasta, tak aby zamrozić część na następny raz, gdy obudzi się apetyt!
Mrożenie i rozmrażania ciasta drożdżowego jest właściwie bardzo proste. Ciasto drożdżowe można po prostu zamrozić – bez żadnej szkody. Czy ciasto mrozić należy przed czy po wyrośnięciu? Przygotuj ciasto jak zwykle i od razu włóż do zamrażalnika. W ten sposób ciasto drożdżowe nie ucierpi na skutek szoku termicznego. Jeśli zamrozisz ciasto drożdżowe po wyrośnięciu, to będzie miało kleistą konsystencję.
Przed zamrożeniem ciasta drożdżowego należy go opakować szczelnie w folię do żywności, specjalny pojemnik, woskowany papier lub w torebkę do zamrażarki. Szczelne opakowanie ochroni ciasto przed wyschnięciem i zatrzyma dalsze wyrastanie. Ciasto drożdżowe można zamrażać zarówno w całości, jak i w mniejszych porcjach. Wielkość porcji zależy od tego, co chcesz potem wyczarować z mrożonego ciasta.
Kochasz domową pizzę? Rozwałkuj ciasto na okrągły placek i przełóż pojedyncze placki papierem do pieczenia. Następnie zapakuj szczelnie rozwałkowane kawałki ciasta. Dzięki temu ciasto nie zajmie dużo miejsca w zamrażalniku, a po rozmrożeniu będzie miało od razu właściwy kształt.
Nawet jeśli przygotujesz zapas ciasta drożdżowego – całkiem spontanicznie też nic nie upieczesz. Przed pieczeniem należy rozmrozić ciasto, najlepiej przez noc w lodówce lub pod przykryciem w temperaturze pokojowej. Ciasto może rozmrażać się i do dwunastu godzin. Po rozmrożeniu ciasta drożdżowego należy go porządnie wyrobić i poczekać aż wyrośnie.
Zrobiłaś właśnie ciasto drożdżowe i zostało Ci trochę niewykorzystanych drożdży? Drożdże w lodówce pozostają świeże przez mniej więcej tydzień. Na szczęście drożdże można bez problemu mrozić. Dzięki temu wydłużysz ich przydatność do spożycia do mniej więcej sześciu miesięcy! Otwartą paczkę drożdży należy opakować przed zamrożeniem szczelnie, podobnie jak samo ciasto drożdżowe.
Ciasto drożdżowe po zamrożeniu pozostaje przydatne do spożycia przez okres około sześciu miesięcy i tylko czeka na to, aby zrobić z niego ciasto, tartę, pizzę lub podpłomyki. Nasza podpowiedź - przed zamrożeniem naklej na opakowanie wodoodporną naklejkę z datą zamrożenia. Dzięki temu zawsze sięgniesz po ciasto, które przebywa w zamrażalce najdłużej.
Jeśli lubisz piec w domu albo dopiero zaczynasz swoją przygodę to przeczytaj nasz artykuł o przydatnych przyborach do pieczenia i koniecznie sprawdź jak wyczyścić piekarnik po kulinarnych zabawach.
0
Komentarze