Czosnek jest jedną z tych rzeczy, które bez wątpienia warto zawsze mieć w domu. To nie tylko uniwersalny dodatek do dań w zasadzie wszystkich kuchni (od włoskiej przez meksykańską po koreańską), ale również bomba składników wspierających odporność i walkę z infekcjami. Dowiedz się, jak przechowywać czosnek, aby posłużył Ci przez długi czas. Mamy dla Ciebie garść wskazówek!
Czosnek jest trwały, ale wiele zależy od sposobu jego przechowywania. Dowiedz się, co robić, aby zachował swoje właściwości przez długi czas.
Cześć, jestem Tomek i chętnie podzielę się z Tobą moimi doświadczeniami. Może masz wątpliwości, które chcesz wyjaśnić? Daj mi znać w komentarzu pod artykułem.
Najlepszą wskazówką, jeśli chodzi o to jak przechowywać czosnek, jest zachowanie go w łupinkach. Jego cienka, papierowa skórka w naturalny sposób chroni całą główkę i każdy ząbek z osobna przed czynnikami zewnętrznymi. Łupinki mają za zadanie zabezpieczyć ząbki znajdujące się pod ziemią w trudnych zimowych miesiącach, aby wiosną mogły wykształcić nowe korzenie.
Bardzo podobnie działają w Twojej kuchni. Dlatego najlepiej jest zachować nienaruszony czosnek. Jak przechowywać ząbki w łupinkach? Najlepiej w formie całej główki – im więcej warstw naturalnej osłonki, tym lepiej.
Umiarkowana ekspozycja na powietrze pomoże utrzymać czosnek w stanie spoczynku. Oczywiście tyczy się to ząbków w łupinkach – obrane nie powinny mieć kontaktu z powietrzem. Jeśli czosnek „myśli”, że znajduje się w ziemi, może zacząć kiełkować, czyli wypuszczać zielony „szczypiorek”. Warto mieć na uwadze, że w takiej sytuacji nic nie jest stracone – kiełkujące ząbki możesz wsadzić do ziemi w ogródku lub do doniczki, aby po kilku miesiącach wyhodować całą główkę!
Aby jednak do tego nie doszło, zapamiętaj, jak przechowywać czosnek. Można go schować np. do papierowej torby i przełożyć do ciemnej szafki. Jeszcze dłużej zachowa świeżość powieszony w woreczku z siateczki lub włożony do drucianego koszyka. Jeśli zależy Ci na tym, aby czosnek zachował świeżość na bardzo długi czas, najlepiej będzie go powiesić – np. w tradycyjny sposób, za łodygę. W ten sposób tworzone są wszystkie klasyczne warkocze czy wieńce z czosnku. Mogą one stanowić praktyczną i piękną dekorację kuchni – szczególnie tej w rustykalnym stylu.
Jedną z najprostszych odpowiedzi, jaką można udzielić na pytanie, jak przechowywać czosnek, jest: w suchym i chłodnym miejscu. Wilgoć może bowiem prowadzić do powstawania pleśni. Dlatego czosnek nie może być przechowywany w zamkniętym pojemniku czy plastikowej torebce. Główki zawierają bowiem wystarczająco wilgoci, aby w takich warunkach się po prostu zepsuć.
Nie zaleca się też trzymania rośliny w lodówce. Niższe temperatury sprzyjają bowiem kondensacji wilgoci na każdej powierzchni – w tym np. na niewinnej główce czosnku. Chłód może także przyczynić się do kiełkowania czosnku, ponieważ niskie temperatury imitują zimowe warunki, w których warzywo szykuje się do wiosny.
Wolisz mieć obrany czosnek zawsze pod ręką? Z pewnością utrudni to jego przechowywanie przez dłuższy czas. Istnieją jednak pewne sposoby na zachowanie jego świeżości. Jak przechowywać obrany czosnek? Możesz go np. zalać oliwą. W ten sposób nieco go zakonserwujesz, a dodatkowo uzyskasz pyszną, aromatyzowaną oliwę. Możliwe jest też zamrożenie całych ząbków.
Ostatnimi czasy coraz więcej osób poszukuje informacji o tym, jak przechowywać czosnek w słoiku. Ta metoda jest równie prosta, choć nieco czasochłonna. Czosnek należy bowiem przecisnąć przez praskę, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać, a następnie dodać do niego odrobinę soli. Tak przygotowaną pastę można schować do słoika i przechowywać w lodówce. Dzięki temu uzyskasz czosnek gotowy do dodania do potrawy!
Interesuje Cię także czosnek niedźwiedzi? Jak przechowywać ten składnik? To zupełnie inna roślina, która swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu aromatowi. Jej jedyną jadalną częścią są liście. Świeże można trzymać w lodówce przez kilka dni. Możliwe jest też przechowywanie całych gałązek w słoiku z wodą (podobnie jak np. koperku).
Wiesz już, jak przechowywać czosnek. Skąd jednak wiadomo, czy jeszcze nadaje się do spożycia? Cała, nieobrana główka może być przechowywana nawet przez pół roku. Po jej naruszeniu powinna natomiast przetrwać ok. miesiąca. Nieświeży czosnek można natomiast łatwo poznać po wyglądzie.
Jeśli ząbki stają się miękkie, raczej nie nadają się do spożycia. Wcześniej mogą żółknąć – wówczas nadal można je zjeść, ale ich smak będzie inny. Można też zjeść czosnek, który zaczął już kiełkować, chociaż również będzie on smakować inaczej.
Zainteresowały Cię nasze porady? Sprawdź również, jak przechowywać warzywa oraz jak często podlewać bazylię. Polecamy także pozostałe treści z działu Organizacja i zachęcamy do rejestracji na naszej stronie – w zamian otrzymasz dostęp do dodatkowych treści i specjalnych konkursów!
2
Komentarze