Spójrzmy prawdzie w oczy: kto ma czas na codzienne kupowanie świeżych warzyw? To normalne, że robimy zapasy na kilka dni. Potem trzeba jednak rozwikłać zagadkę, jak utrzymać ich świeżość najdłużej jak to możliwe. Oczywiście jarzyny nie zamierzają nam tego ułatwiać – każda z nich ma swoje własne preferencje, jeśli chodzi o przechowywanie. Nasz przewodnik pomoże Ci określić, jak przechowywać warzywa różnego rodzaju, aby nie trzeba było jeść wszystkiego w dniu zakupu.
Pojemnik na warzywa i owoce zazwyczaj znajduje się w dolnej części lodówki. Ma za zadanie przedłużać żywotność owoców i warzyw poprzez kontrolę przepływu powietrza pomiędzy nimi. Dzieje się to przy pomocy wbudowanych wentylatorów. Jeśli je zamkniesz, zyskasz większą wilgotność, a jeśli je otworzysz – mniejszą. Wiele modeli lodówek posiada nawet dwa pojemniki, więc najlepiej utrzymywać w nich różne poziomy wilgoci, korzystne dla poszczególnych rodzajów produktów. Ale dość nauki! Przyjrzyjmy się teraz temu, które warzywa lubią przebywać w lodówce i jak długo:
brokuły, szpinak, szparagi, brukselka: od trzech do pięciu dni,
seler, groszek, karczochy, cukinie, bakłażany, ogórki: do tygodnia,
sałata, kapusta, kalafior: około tygodnia,
papryka: od jednego do dwóch tygodni,
marchewki, rzodkiewki, rzepa, pasternak, buraki: dwa tygodnie (najlepiej w plastikowej torebce/pojemniku).
Do tej wyliczanki dodajmy jeszcze grzyby, chociaż nie są warzywami. Je w chłodziarce możemy przechowywać do pięciu dni, najlepiej w papierowej torbie. Sprawdź też, jak przechowywać w lodówce pokrojone owoce.
Niektóre jarzyny lepiej zachowują się w miejscu o niskiej lub pokojowej temperaturze, na przykład w szafce kuchennej lub spiżarni, gdzie nie ma wilgoci, ciepła ani światła. Idealna temperatura przechowywania warzyw w takim przypadku waha się pomiędzy 10 a 15°C – w takich warunkach powinny wytrzymać około tygodnia. Ważne, aby nie dopuszczać do nich światła, inaczej mogłyby „pomyśleć”, że są na zewnątrz i zacząć kiełkować. Upewnij się tylko, że nie umieszczasz ziemniaków obok cebuli, bo takie sąsiedztwo również przyspiesza kiełkowanie.
Warzywa, które wolą ciemne chłodne miejsca, to:
cebula,
czosnek,
twarde dynie (np. piżmowa),
ziemniaki i bataty.
Cześć, jestem Agata i chętnie podzielę się z Tobą moimi pomysłami. Może masz pytania, na które szukasz odpowiedzi? Daj mi znać w komentarzu pod artykułem.
Poniżej przedstawiamy kilka dodatkowych ciekawostek na temat optymalnego przechowywania warzyw.
Usuń wszystkie zamknięcia, takie jak plastikowe pokrywki, aby warzywa mogły oddychać.
Przechowuj warzywa i owoce osobno, ponieważ gaz, który uwalnia się z owoców, może spowodować psucie się i więdnięcie warzyw.
Myj warzywa tylko przed bezpośrednim użyciem. Woda usuwa warstwę ochronną, co następnie pozwala działać bakteriom i pleśni. Grzyby mogą być myte, pomimo panującego przekonania, że nie powinny być moczone.
Jeśli masz pewność, że nie zdołasz skonsumować swoich warzyw na czas, umieść je w zamrażarce! Pokrój na kawałki i przechowuj w torebkach strunowych lub pojemnikach do zamrażania maksymalnie do 3 miesięcy.
Pamiętaj o tym, że nie wszystkie warzywa (np. kapusta, seler, rzeżucha, cykoria, sałata, pietruszka i rzodkiewka) nadają się do mrożenia. Sprawdź także, jak mrozić ciasto drożdżowe oraz pierogi.
Ask Team Clean ma mnóstwo świetnych porad na wszystkie tematy związane z domem. Zarejestruj się już dziś, a otrzymasz dostęp do masy fantastycznych artykułów i ekskluzywnych promocji, które zaoszczędzą Ci czasu i pieniędzy.
0
Komentarze