Na przetwory z owoców (bez cukru) zawsze jest sezon, a ich przyrządzanie to świetny sposób, aby przygotować się na kolejną porę roku. Owoce letnie są idealne zimą w postaci kompotu, a z jeżyn zebranych jesienią warto zrobić np. pożywną galaretkę. Poznaj nasze ulubione sposoby na konserwowanie owoców i wypełnij nimi swoją domową spiżarnię.
Mrożenie zatrzymuje świeżość owoców i pomaga je dłużej przechowywać. Włożenie np. jagód do zamrażalnika zmienia ich strukturę (po rozmrożeniu stają się one zwykle nieco papkowate), jednak dzięki zakonserwowaniu ich w ten sposób, owoce się nie psują.
Wystarczy je umyć i zapakować do torebki foliowej albo pojemnika i włożyć do szuflady zamrażarki. Niektóre bakterie nie giną jednak po zamrożeniu, dlatego trzeba takie owoce umyć i przygotować do jedzenia tak samo, jakby były świeże. Po rozmrożeniu można je wykorzystać do pieczenia lub galaretek.
Marynowanie owoców wydaje się dziwnym pomysłem na ich konserwację, jednak jest równie pomocną metodą co zamrażanie. Jagody, brzoskwinie i śliwki to świetne przykłady owoców, które będą pyszne jako marynaty. Zależnie od gustu po zamarynowaniu można je dodawać do wytrawnych dań, ale mogą też stać się świetnym dodatkiem do sałatek.
Bakterie nie mogą przeżyć w occie, który ma wysoki poziom kwasowości, co gwarantuje, że owoce nie zepsują się. Ocet nie zmienia smaku owoców, za to sprawia, że mogą one przetrwać znacznie dłużej. Roztwór do marynowania (często nazywany zalewą) przygotowuje się na bazie kilku składników. Należy wymieszać biały ocet z solą, cukrem i wodą, po czym zagotować mieszankę. Pamiętaj, aby użyć odkażonych szklanych słoików. Włóż do nich owoce, a następnie zalej je zalewą.
Cześć, jestem Agata i chętnie podzielę się z Tobą moimi pomysłami. Może masz pytania, na które szukasz odpowiedzi? Daj mi znać w komentarzu pod artykułem.
Konserwowanie owoców to kolejna metoda, aby przedłużyć ich świeżość. Nie będziesz do tego jednak używać puszek do konserw, przez co termin ten może być dla Ciebie trochę mylący. Puszki trudno jest ponownie zamknąć i mogą być trudne w obsłudze. I oto znów pojawiają się nasze ulubione słoiki! Będą one zapewne stanowiły sedno Twoich przygód z owocowymi przetworami.
Celem konserwowania świeżych owoców jest włożenie ich do sterylnego pojemnika bez dostępu powietrza, żeby bakterie nie mogły ich zepsuć. Istnieje kilka metod, jak można to zrobić. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zakonserwować owoce w kąpieli wodnej.
- Słoiki muszą być sterylne, żeby jedzenie się nie zepsuło, dlatego zacznij od ich wygotowania. Nie zapomnij też o zakrętkach.
- Dodaj owoce i zostaw niewielki odstęp na wierzchu słoika.
- Zakręć słoik i wysterylizuj jego wierzch. Wystarczy ponownie go zagotować w dużym garnku z wodą – i gotowe!
Teraz już wiesz, jak robić przetwory z owoców: konserwować je, marynować i zamrażać. A jeśli ciekawią Cię inne domowe wskazówki i porady, dołącz do teamu Ask Team Clean. Przygotowaliśmy dla Ciebie wiele pomocnych artykułów z serii DIY oraz konkursy z nagrodami!
0
Komentarze