Suchy lód jest niezwykle użyteczny, ale niewłaściwe obchodzenie się z nim może nie tylko zniweczyć jego działanie, ale wręcz być niebezpieczne. Dlatego warto znać kilka podstawowych zasad dotyczących tego jak przechowywać suchy lód w bezpieczny sposób. Poniżej znajdziesz kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci właściwie zabezpieczyć suchy lód do drinków i innych celów w domu.
Na początku warto dobrze poznać suchy lód. Co to takiego? Jest to zestalony dwutlenek węgla, który jest bardzo, ale to bardzo zimny – jego powierzchnia ma temperaturę -78,5oC. To oznacza, że absolutnie nie wolno go dotykać gołymi rękami. Kontakt ze skórą, ustami, językiem lub innymi częściami ciała może spowodować poważne odmrożenia. Używaj zatem zawsze grubych rękawic lub szczypiec do przenoszenia suchego lodu.
Jeśli planujesz zastosować suchy lód do drinków, pamiętaj, aby uprzedzić gości, że suchy lód na dnie szklanki nie jest do spożycia. Należy pić tylko płyn, nie dotykając lodu. Pamiętaj też, że suchy lód to tak naprawdę czysty dwutlenek węgla. Gdy zatem się „topi” i tworzy „dymny” efekt, wydziela ten gaz. Oznacza to, że w słabo wentylowanym pomieszczeniu może doprowadzić do niedoboru tlenu. Dlatego suchy lód do drinków serwuj tylko tam, gdzie jest dobra wentylacja.
Cześć, jestem Agata i chętnie podzielę się z Tobą moimi pomysłami. Może masz pytania, na które szukasz odpowiedzi? Daj mi znać w komentarzu pod artykułem.
Pierwsza i najważniejsza zasada dotycząca tego jak przechowywać suchy lód w domu brzmi: nie kupuj go zbyt wcześnie. Sprzedawcy dysponują specjalnymi urządzeniami do produkcji i przechowywania suchego lodu, których większość domów nie posiada. Dlatego najlepiej nabyć suchy lód do drinków na kilka godzin przed planowanym użyciem. Pamiętaj, że 2,5 kg suchego lodu może zniknąć w ciągu doby, zamieniając się w dużą chmurę dwutlenku węgla. Dlatego tak ważne jest, aby planować zakupy z głową i zadbać o dobrą wentylację pomieszczenia!
Aby spowolnić proces topnienia i odparowywania suchego lodu, zgniecionym papierem można wypełnić wolne przestrzenie w pojemniku. Jak przechowywać suchy lód do drinków i innych celów gastronomicznych? Jeśli będzie używany do prezentacji jedzenia lub napojów, używaj czystego papieru. W przeciwnym razie wystarczy zwykła gazeta.
Co ważne: nigdy nie przechowuj suchego lodu w szczelnym pojemniku ani w lodówce czy zamrażarce – grozi to rozerwaniem pojemnika wskutek nagromadzenia gazu! Najlepszym rozwiązaniem jest styropianowy pojemnik lub specjalna lodówka termoizolacyjna przeznaczona do suchego lodu. Pamiętaj, że pojemnik powinien mieć otwory, aby uniknąć nadmiernego wzrostu ciśnienia. Trzymaj go w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z dala od gości, dzieci i zwierząt.
Jeśli potrzebujesz rozbić większy kawałek, nigdy nie używaj młotka bezpośrednio na lodzie. Zazwyczaj suchy lód jest owinięty w tkaninę lub ręcznik – uderzaj przez materiał, aby uniknąć rozprysków. Zawsze stosuj także ochronę oczu i rękawice. Gdy już masz odpowiednie kawałki, użyj szczypiec lub grubych rękawic, aby je przenieść. Jeśli zostanie Ci resztka suchego lodu, pamiętaj, aby przechować ją zgodnie z powyższymi zaleceniami.
Pamiętaj, że suchy lód to coś znacznie zimniejszego niż zwykły lód – nie wolno go po prostu wrzucić do śmieci! Najlepiej pozwolić mu odparować w dobrze wentylowanym miejscu. Wiesz już, jak przechowywać suchy lód w domu – trzymaj go zatem w takich samych warunkach do momentu, aż po prostu zniknie. Możesz przyspieszyć ten proces, używając ciepłej (ale nie wrzącej) wody.
Stosuj suchy lód do drinków bezpiecznie i nie zapomnij o innych zasadach bezpieczeństwa oraz higieny w kuchni. Polecamy także nasz poradnik o przechowywaniu i mrożeniu ryżu. Sprawdź także pozostałe treści z działu Organizacja, gdzie znajdziesz więcej przydatnych porad. W wolnej chwili nie zapomnij zarejestrować się na naszej platformie – dzięki temu nie przegapisz żadnych interesujących treści.
1
Komentarze